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玉米红枣卷

收录时间：2025-07-07 22:17:15 热度：3721℃

玉米红枣卷的做法

2张图片

食材明细

主料

饺子粉或普通面粉 300g
玉米面 200g

辅料

和田大枣 6颗
酵母粉 6g
洋鸡蛋 2个
温开水 220g
食用油 20g

调料

白糖 30g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米红枣卷的做法步骤

1
喜欢的蜂窝形状～
2
爸妈都很喜欢，说是甜度刚刚好，口感也很棒，还筋道。
3
还是表面没有红枣露出来的好看????
4
转圈圈⭕️
5
成品。
6
到时间关火，继续盖着盖子焖5-10分钟，以免回缩。
7
蒸锅里加入冷水，铺上油纸，隔水蒸25分钟。
8
卷好的玉米卷静置15分钟。
9
侧面。
10
将薄面皮卷起，卷成筒状。
11
用手轻轻压扁，再用擀面杖擀薄。
12
将小剂子搓成长条。
13
面团排气后，分成12个小剂子。
14
面团明显胀大。
15
盖上微湿的布，放在温暖的地方，发酵1小时。
16
加入红枣丁，揉成较光滑的面团（揉面10分钟）。
17
红枣去核，切小丁。
18
揉成面团。
19
再加入20g食用油（选择没什么味道的），拌匀。
20
提前称取220g热水，放一边晾凉。将温开水分几次倒入面粉中，拌匀。
21
两个洋鸡蛋打成蛋液。将蛋液倒入面粉中，拌匀。
22
称取300g饺子粉或普通面粉、200g玉米面、30g白糖、6g酵母粉，混合均匀。
23
饺子粉或普通面粉都可以。

本次制作《玉米红枣卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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