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鹌鹑蛋的和黄鳝含优质蛋白质，有补中益气，增强免疫力。 ”
食材明细
美食特点
色香味俱全的家常菜/红烧黄鳝鹌鹑蛋的做法步骤
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把调料汁倒入翻炒均匀。加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
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锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
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取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
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煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2~3分钟左右。
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制作小窍门
煮的时间根据黄鳝的大小适当增减时间，煮至黄鳝能轻易脱骨就可以。
本次制作《色香味俱全的家常菜/红烧黄鳝鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅
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