菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧海参仔排

红烧海参仔排

收录时间：2025-05-08 16:12:06 热度：8814℃

红烧海参仔排的做法

1张图片

“ 红烧仔排时加了自发的海参一起炖，海参软糯Q弹，排骨鲜香入味，营养家常菜。 ”

食材明细

主料

仔排适量
海参适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
白芷适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
冰糖适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧海参仔排的做法步骤

1
海参软糯Q弹，排骨鲜香入味，营养家常菜。
2
等到排骨炖到七成熟时，把海参放进去继续炖20分钟，等到肉熟烂、海参软糯后，加盐调味，汤汁收紧即可。
3
转到砂锅中，加入没过肉面的热水和姜片、辣椒、香料，大火烧开转小火炖煮。
4
放入排骨翻炒，再加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
5
热锅中放油和冰糖，小火慢炒至出现密集小泡，颜色呈红棕色时糖色就炒好了。
6
自发的海参。
7
姜、辣椒、香料备用（用料按各自习惯）。
8
温水洗净浮沫，捞出沥干水。
9
仔排剁成块，冷水下锅焯水3分钟。

本次制作《红烧海参仔排》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

夜宵处暑祛痰东北小吃补硒疏肝理气清明谷雨糕点补钙浙菜咖啡意大利菜奶昔名菜驱寒暖身烛光晚餐汤羹