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葱姜三眼蟹

钱大妈生鲜

收录时间：2024-06-21 21:22:00 热度：10056℃

葱姜三眼蟹的做法

1张图片

“ “秋风起蟹脚痒”，秋天怎么能少得了这份葱姜三眼蟹呢。 ”

食材明细

主料

三眼蟹 500g

辅料

大葱一根
生姜 100g
小米椒 10g
面粉适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

葱姜三眼蟹的做法步骤

1
加入煎好的蟹肉，翻炒，加入料酒、小米椒、少许盐、蚝油、胡椒粉调味就好啦~
2
放入葱姜爆炒出味。
3
沾面粉的地方放入油锅中煎制金黄。再翻炒其他面至金黄。捞出备用。
4
切口处沾上面粉。
5
将蟹肉剁块状。
6
三眼蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃摘除干净。

制作小窍门

加入料酒可以中和螃蟹的寒性。
蟹的心、腮、胃都是至寒之物，一定要清洗干净并且拿掉哦。

本次制作《葱姜三眼蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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