菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉

水煮肉

收录时间：2025-05-11 12:12:36 热度：6034℃

水煮肉的做法

1张图片

“ 餐桌上的一道美食 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 1块
黄豆芽 4两

辅料

葱一段
姜 2片
干辣椒 6个
大蒜 5瓣

调料

豆瓣酱 1小勺
花椒 1小把
花椒面 适量
盐适量
酱油适量
水淀粉 适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮肉的做法步骤

1
一份香气四溢得水煮肉就做好了。
2
9成热时，倒在辣椒段和蒜末上。
3
另起一锅，烧油。
4
肉上放蒜末和辣椒段。
5
倒入砂锅里。
6
汤继续煮，可以尝一下味道，淡了的话，加盐、酱油调味。调好后，加适量水淀粉，时使汤变得稍微浓稠。
7
用筷子夹出放豆芽上。
8
肉片里淋一点食用油，抓匀，然后放锅里，煮熟，大概1分钟。
9
捞出放砂锅里（也可以用盆或者大碗）。
10
断生即可。
11
放入黄豆芽，焯水20-30秒。
12
加入适量温水，放盐和酱油，调味，使汤的味道咸淡适中，煮2分钟。
13
撒上一小把花椒，翻炒爆香。
14
在放一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。
15
热锅放油，5成热放葱姜爆香。
16
葱切断，姜切丝，大蒜切成蒜末，干辣椒切段，备用。
17
再加入一些水淀粉，抓匀。
18
放碗里，加一点点儿盐、花椒面和酱油，调一下底味，抓匀，腌制10分钟。
19
里脊肉切成厚一点的片。
20
黄豆芽洗净备用。不用怀疑，这个就是黄豆芽，早上买来没有避光存放，中午豆瓣就变成了绿色了。

本次制作《水煮肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

秋季食谱粤菜明目壮阳产妇幼儿消暑解渴增强记忆力祛湿英国菜下元节驱寒暖身护肝明目主食沙拉母亲节包子健脾养胃