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茄子洋葱鸡蛋捞面

收录时间：2025-06-08 19:41:36 热度：5269℃

茄子洋葱鸡蛋捞面的做法

1张图片

“ 简单美味，家常饭！ ”

食材明细

主料

生面条 适量
茄子一个
洋葱一个
鸡蛋两个

调料

花生油 适量
盐适量
老抽少许
生抽少许
五香粉 少许
鸡精少许

美食特点

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子洋葱鸡蛋捞面的做法步骤

1
浇汁，拌匀即食。
2
水烧开，下面条，面条煮熟，捞出放入碗中。
3
锅中放适量油，倒入蛋液快速炒至凝结盛起，再放适量油，倒入洋葱丁和茄子丁加适量盐、少许老抽、生抽和五香粉调味，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖三分钟左右再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许鸡精调味，拌匀，关火即可。
4
鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。
5
洋葱剥外皮，洗净，切丁，备用。
6
茄子洗净，削皮，切丁，备用。

本次制作《茄子洋葱鸡蛋捞面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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