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收录时间:2024-06-21 21:03:47      热度:5826℃
紫菜虾滑汤的做法

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很难找到像虾滑这样国民接受度这么高的食物了!有着爽脆的口感,又能保持虾仁原有的营养成分,除了为火锅注入灵魂,平日里的三餐也大有虾滑展示拳脚的机会。日常煮汤方便快捷,煎炒烹炸无一不精,今天这道「紫菜虾滑汤」就很能突显虾滑的优势。

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
调料

美食特点

紫菜虾滑汤的做法步骤

  • 紫菜虾滑汤的做法步骤:5
    1
    放入鸡蛋条、紫菜,再煮1分钟左右,撒上葱花即可装盘。
  • 紫菜虾滑汤的做法步骤:4
    2
    取锅加水烧开,转小火,用勺子将虾肉泥舀成块状,煮3分钟左右。
  • 紫菜虾滑汤的做法步骤:3
    3
    碗里打两颗鸡蛋,打散。平底锅刷油加热,倒入鸡蛋液,小火摊成蛋饼,切条备用。
  • 紫菜虾滑汤的做法步骤:2
    4
    在虾肉蓉中加入料酒和白胡椒粉去腥味,再加入一勺淀粉,搅拌均匀成黏状虾肉泥。(我这边用的是闽正虾滑,可以省去制作虾滑的步骤。)
  • 紫菜虾滑汤的做法步骤:1
    5
    新鲜活虾剥壳、去头去虾线后,将虾肉剁成细蓉。
本次制作《紫菜虾滑汤》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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