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青椒牛肉面

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收录时间：2024-06-21 20:56:32 热度：1987℃

青椒牛肉面的做法

4张图片

食材明细

主料

挂面适量
牛肉 150克
青椒 2个

辅料

鸡蛋一个
大蒜头 适量
淀粉适量
高汤一碗

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

青椒牛肉面的做法步骤

1
开吃吧。
2
盛入碗中，摆上荷包蛋、青椒牛肉。
3
加盐、鸡精、生抽调味。
4
下入面条，再次煮开。
5
另起锅，加入一碗高汤，大火烧开。
6
另起锅烧水，水开后加入面条，煮熟，过凉水备用。
7
另起锅，加水，水冒小泡泡时，磕入一个鸡蛋，煮熟，煮成荷包蛋。
8
盛出待用。
9
倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
10
下入青椒和大蒜头，快速翻炒均匀。
11
起锅烧热，加油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。
12
盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。
13
牛肉用淀粉和油抓匀。
14
准备好牛肉，按逆纹切成薄片，青椒切成细丝，大蒜头切成末。

本次制作《青椒牛肉面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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