菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 云朵肉松面包

云朵肉松面包

收录时间：2024-06-27 09:15:44 热度：6038℃

云朵肉松面包的做法

4张图片

“ 上次用这款松软的面团，做了卡士达酱的云朵面包，非常不错。最近家里做了新的肉松，想来也是很不错的。 ”

食材明细

面团

高筋面粉 250g
鸡蛋 1只
牛奶 180g
盐 3g
酵母 3g
白砂糖 30g
黄油 30g

馅料

肉松适量
沙拉酱 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

云朵肉松面包的做法步骤

1
趁热开吃，面包非常松软，肉松咸鲜，自己做的肉松不用担心色素防腐剂，宝宝吃了也很安全。
2
烤箱上火180度，下火170度，中层15分钟。最后五分钟要盖锡纸防治上色过度，我因为忙别的事，忘记盖了，结果就这样了。
3
烤箱32度发酵40分钟，然后刷一层鸡蛋液或者牛奶也可以。
4
用刀在边边割三刀。
5
对折收口，做成饺子形状。
6
放入肉松。
7
抹沙拉酱，注意边边因为要留着收口不抹就可以了。
8
擀开面团。
9
分成9份，一份60g这样，面团比较粘，可以加多一些面粉操作。揉圆后松弛20分钟。
10
发酵好的面团。
11
稍微整理一下，在搅拌桶发酵，现在夏天，发酵一个小时，冬天可以放烤箱，32度发一个小时。
12
搅拌到可以出手套膜的状态，我就不拉手套膜了，实验了很多次，这个状态是绝对可以出手套膜的。
13
加黄油低速搅拌混合后，再中档搅拌5分钟，高档搅拌5分钟。
14
低速揉面2分左右，没有面粉后转中档揉五分钟，再转高档揉五分钟。这款面团比较湿，如果家里是开着空调或者用冰桶的，可以稍微搅拌久一些。
15
除黄油外的面团材料称重，放在厨师机搅拌桶中。

本次制作《云朵肉松面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

米处暑饼干父亲节腊八工作餐泡酱腌菜香港美食立冬其他点心小年秋季食谱东北菜布丁利尿中元节 BBQ 派塔