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土豆蘑菇

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收录时间：2024-06-24 16:59:44 热度：8799℃

土豆蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆适量
葛粉适量
猪肉适量

辅料

青红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

土豆蘑菇的做法步骤

1
成品图。
2
起锅装盘。
3
最后加入鸡精调味。
4
翻炒均匀。
5
加入青红辣椒和大蒜头。
6
收干大部分汤汁。
7
加入蒸好的土豆蘑菇，稍煮一会儿。
8
加适量的水，加盐，大火烧开。
9
加入生抽，翻炒均匀。
10
油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。
11
起锅烧热，加油。
12
猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。
13
土豆蘑菇就好了。
14
依次全部做完，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。
15
做出蘑菇形状。
16
用啤酒瓶的口压一下。
17
分成20克左右的小剂子，分别团圆。
18
揉成光滑的面团。
19
加入葛粉(也可以用土豆淀粉，做出来的蘑菇颜色会更好看，家里没有土豆淀粉了，所以这次用了葛粉代替)。
20
土豆泥放入一个大碗中。
21
打成泥(也可以用手直接压碎，倒成泥)。
22
蒸熟的土豆放入绞肉机。
23
蒸熟(15分钟左右)。
24
放入蒸锅。
25
切薄片。
26
去皮，清洗干净。
27
准备好土豆。

本次制作《土豆蘑菇》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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