菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱爆羊肉

葱爆羊肉

加菲猫私厨

收录时间：2025-07-12 10:22:07 热度：2422℃

葱爆羊肉的做法

1张图片

“ 看了几个视频，经过几次试做，找到了适合自己口味的家常版葱爆羊肉的做法，简单又好吃????～ ”

食材明细

主料

羊肉 400g

辅料

大葱 2根
蛋清 1个
姜蒜适量

调料

老抽 1勺
胡椒碎 适量
米醋 1勺
黄豆酱油 1勺
亚麻籽油+香油（混合油） 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
肉鲜、葱甜、营养美味????~
2
快速翻炒均匀即可（全程大火）。
3
葱变软了，顺锅边淋1勺亚麻籽油+香油（或纯香油，香油是这道菜的灵魂），加蒜片（也可不加）。
4
留点汤汁放葱段，再次加蒜粒，快速翻炒均匀。
5
汤出多了，就用勺子划着收汁。
6
加黄豆酱油翻炒，出汤后加蒜粒。
7
放入羊肉快速翻炒至变色，沿锅边加米醋翻炒均匀。
8
起锅烧热，大火加油润锅，油热倒出，重新加宽油至七八十度，放姜粒爆香。
9
姜切粒、蒜分别切粒和切片。
10
大葱葱白切小滚刀。
11
羊腿肉顺刀切成薄片（三叉肉和上脑肉最好），加少许葱姜水、适量老抽、胡椒碎、1个蛋清抓拌均匀，最后喷点薄油腌制十分钟左右。

制作小窍门

根据个人口味调整用料和做法！

本次制作《葱爆羊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

清热祛火学生凉菜调经处暑藏菜二月二工作餐农家菜台湾美食小吃润肺止咳酸奶孕妇抗皱清热解毒润肤海鲜