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蒜头焖鱼块

polaris滴食记

收录时间：2024-06-24 12:29:23 热度：8133℃

蒜头焖鱼块的做法

1张图片

“ 吃腻了红烧鱼可以试试这道相对清淡一些但也超级下饭的焖鱼块，鱼块味道鲜美，蒜头软糯香甜很好吃。 ”

食材明细

主料

青鱼 400克
紫皮蒜 2个
小葱 2根

调料

味达美臻品料酒 30毫升
味达美初榨炒菜香生抽 15毫升
水 150毫升

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜头焖鱼块的做法步骤

1
不用过多的调味料只需一勺生抽就可以让鱼肉味道鲜美下饭。
2
最后撒上葱花即可关火出锅。
3
打开锅盖鱼肉露出鱼刺就表示鱼肉熟了。
4
盖上锅盖煮开后中小火焖煮8分钟。
5
倒入150毫升清水。
6
倒入1勺（15毫升）味达美初榨炒菜香生抽。
7
倒入2勺（30毫升）味达美臻品料酒。
8
上面铺上洗净的青鱼块。
9
锅底先铺上去皮的蒜头。
10
准备食材：青鱼选择中段洗净切块，紫皮蒜去皮。

制作小窍门

不加油进行煸炒鱼肉，通过水焖煮的方式，温度在100度左右可以更好的保留食材原有的营养，添加一勺生抽替代食盐让鱼肉可以更加的鲜美。

本次制作《蒜头焖鱼块》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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