想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香辣鱼段
香辣鱼段
宁静致远0217
收录时间:2024-06-26 00:54:12 热度:8235℃
1张图片
食材明细
主料
白鲢
中段
辅料
葱姜蒜
适量
花椒
1勺
八角
1个
郫县豆瓣酱
2勺
面粉
20g
调料
生抽
20ml
白糖
10g
料酒
50ml
老抽
10ml
盐
1勺
美食特点
香辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣鱼段的做法步骤
1
最后成出一段用漏勺捞出葱姜蒜八角大料等残渣,将剩余的汤汁大火烧至粘稠淋在鱼段上,撒上葱末即可。
2
放入煎好的鱼段,大火烧开,中火烧至15分钟。
3
倒入一碗清水烧开,放入生抽,料酒,白糖,老抽煮开。
4
放入葱姜蒜八角花椒炒出香味。
5
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
6
捞出。
7
鱼段沾面粉,锅中放油,撒入一小勺盐,然后将油烧热放入鱼段,煎至两面金黄。
8
郫县豆瓣酱剁碎。
9
取中段,两面分别切三刀放入葱和姜,以及将鱼段放入料酒腌制15分钟,去除鱼腥,葱切段,姜切片,大蒜切片,八角花椒准备。
10
白鲢鱼让店家去除内脏和鱼鳞,回家清洗干净,去除腹内的黑膜,这个很重要,黑膜比较腥。
本次制作《香辣鱼段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
推荐菜谱
美白
白露
润肠通便
鲁菜
农家菜
学生
儿童节
大暑
立冬
澳门美食
湖北小吃
香港美食
徽菜
夏季食谱
新疆菜
抗过敏
芝士蛋糕
傣菜