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冬吃萝卜，夏吃姜，生姜性温味辛，可解表散寒，温中止呕，化痰止咳，夏天阳气较虚，吃生姜正好可以起到温补以助阳气的作用。每天早上随餐吃几片，脆嫩，咸鲜又开胃。 ”
食材明细
美食特点
酱仔姜的做法步骤
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3
一开始酱汁可能没不过仔姜，停个二三十分钟，会腌出一部分水份。
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仔姜，青红椒，蒜片倒入晾凉的酱汁中，淋一圈高度白酒。
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8
酱汁晾凉过程中，准备仔姜500g。洗净，去尖尖，实际剩下的仔姜420g。
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先做酱汁。锅里适量油烧热，花椒，辣椒炒出香味儿。
制作小窍门
量调料的器皿不统一，可以根据自己仔姜的多少和口味儿增减。
本次制作《酱仔姜》所使用的厨具：不粘锅
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