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茴香蘑菇包

收录时间：2024-06-21 18:28:01 热度：3902℃

茴香蘑菇包的做法

1张图片

“ 六日时间充裕，包些包子冷冻起来，以备不时之需。 ”

食材明细

主料

面粉 1000克
酵母粉 10克
茴香 700克
肉糜 450克
干香菇 50克
鸡蛋 3个

辅料

葱 1棵
食用油 3勺

调料

酱油 15克
甜面酱 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
十三香粉 半勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

茴香蘑菇包的做法步骤

1
包多的部分可以放冰箱冷冻保存。
2
放入蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。
3
包成包子。
4
放入适量馅料。
5
取一份擀成圆片。
6
移至面板，揉匀排气，分成小剂子。
7
面已发好。
8
拌匀即可。
9
茴香切碎放入盆中。
10
干香菇泡发切碎，2个鸡蛋用食用油炒香炒碎，一同放入馅料盆中。
11
肉糜加入一个生鸡蛋，加入列表中的调味料搅拌均匀。
12
茴香择洗干净备用。
13
面粉和酵母粉混合，温水和面，面团软硬适中即可，静置发酵。

本次制作《茴香蘑菇包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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