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随着裸麦的减少，面团就越发松软柔韧。
30%裸麦酵种的土司，看起来和一般土司看起来没什么区别。
切开来，内瓤是浅浅的麦色，有着裸麦独有的香。 ”
食材明细
美食特点
波兰酵种30%裸麦土司的做法步骤
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3
放入烤箱，中下层上火180°，下火200°，烤约40分钟左右。
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13
将除黄油和盐以外的主面团料和发酵好的酵头一起倒入面包机搅拌。
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主面团：高筋粉175克，奶粉5克，鸡蛋1个，白砂糖30克，水35克，黄油20克，盐3克。
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波兰种：裸麦面粉75克，水80克，鲜酵母1克。主面团：高筋粉175克，奶粉5克，鸡蛋1个，白砂糖30克，水35克，黄油20克，盐3克。
制作小窍门
发酵时间需根据实际情况酌情把握。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《波兰酵种30%裸麦土司》所使用的厨具：面包机、烤箱
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