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鸭脚田螺煲

收录时间：2025-04-08 10:28:13 热度：6938℃

鸭脚田螺煲的做法

1张图片

食材明细

主料

田螺 800g
鸭脚 7个
油豆腐 100g
鹌鹑蛋 250g
竹笋 350 g
芋头 150g
冰糖一丢丢

辅料

八角 2个
香叶 2片
桂皮一小块
火锅料 一小块

调料

油适量
酱油 20毫升
盐适量

美食特点

微辣口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

鸭脚田螺煲的做法步骤

1
成品。
2
放鹌鹑蛋，芋头块煮开就可以啦。
3
放竹笋煮7分钟。
4
放油豆腐。
5
放鸭脚煮开转中火煮大概30分钟。
6
放田螺炒3分钟，放1200毫升水煮，放一丢丢冰糖。
7
热油放八角香叶桂皮火锅料炒香。
8
炸7分钟这样，放芋头块炸大约6分钟捞起备用。
9
煮熟剥开备用。
10
鸭脚剪去爪子开炸。
11
鹌鹑蛋清洗干净煮。
12
竹笋（菜谱里有），吃的时候再切片焯水，挤干水分备用。
13
焯水后再次清洗干净备用。
14
田螺洗干净焯水。

本次制作《鸭脚田螺煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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