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西红柿凉糕

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收录时间：2024-06-25 13:57:56 热度：3534℃

西红柿凉糕的做法

3张图片

食材明细

主料

西红柿 400克(取350克净西红柿汁)
豌豆粉 110克
凉水 400克(其中用100克调豌豆粉)
糖 80克

辅料

椰蓉适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

西红柿凉糕的做法步骤

1
来一口，冰冰凉凉的，味道不错。
2
成品图。
3
成品图。
4
好了。
5
滚上椰蓉。
6
切成小方块。
7
倒扣出来。
8
倒入模具中，抹平，室温晾至凝固(2个小时左右)。
9
转小火，煮至微微冒泡即可。
10
不停的搅拌均匀，以免糊底。
11
水开后，慢慢倒入西红柿豌豆汁。
12
起锅烧水(300克水)。
13
倒入西红柿汁里面，搅拌均匀，加80克糖，再次搅拌均匀。
14
化开。
15
110克豌豆粉+100克凉水。
16
350克西红柿汁。
17
过滤一下。
18
用料理机打成汁。
19
切成大块。
20
去皮。
21
顶部划十字刀，用开水烫一下。
22
准备好400克西红柿。

本次制作《西红柿凉糕》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：糕点小吃

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