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家常红烧排骨

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收录时间：2024-06-24 13:54:53 热度：9582℃

家常红烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 1000克
姜适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
干辣椒 几个

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

家常红烧排骨的做法步骤

1
成品图。
2
起锅装盘。
3
好了，大火收干汤汁即可出锅。
4
加料酒、蚝油和少许水，转入高压锅，出气后压8分钟左右。
5
加入干辣椒，再次翻炒入味。
6
翻炒均匀。
7
加盐。
8
加入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
9
加生抽，翻炒均匀。
10
下入排骨，翻炒断生。
11
糖成微黄色时。
12
起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
13
过凉水，清洗干净浮沫。
14
煮3分钟左右。
15
凉水上锅，加姜片和料酒焯水。
16
准备好排骨，清洗干净。

本次制作《家常红烧排骨》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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