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青椒蒸肉

收录时间：2025-04-13 09:15:11 热度：7245℃

青椒蒸肉的做法

2张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

猪前腿肉 150g
本地青辣椒 5个

辅料

豆豉 6颗

调料

美食特点

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

青椒蒸肉的做法步骤

1
出锅洒上葱花，香喷喷的，汤汁拌饭最美味，最适合夏天。
2
12分钟即可。
3
电高压锅下面蒸饭，上面蒸菜。
4
放入豆豉，加入蒸鱼豉油，最后把炒出的油淋在豆豉上。
5
炒好的瘦肉平铺在青辣椒上。
6
加入老抽炒出酱香味。
7
加入腌渍好的瘦肉大火翻炒至变色。
8
植物油放入肥肉煸出油脂，瘦肉用盐、蚝油、淀粉抓匀腌渍十分钟。
9
本地青辣椒拍扁，切成两段，洒上少许盐调味。

制作小窍门

选择前腿肉口感更加嫩，辣椒选择本地青辣椒，香切有辣味。

本次制作《青椒蒸肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜

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