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红烧肉

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收录时间：2024-06-26 07:52:17 热度：8793℃

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克
冰糖适量

辅料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
姜适量
米椒几个

调料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
好了，开吃了。
2
起锅装盘。
3
转入高压锅，加适量的水，焖炖5分钟(出汽后)，时间结束后，收干汤汁。
4
加入生抽、老抽、蚝油、米椒翻炒均匀。
5
翻炒均匀。
6
加盐、桂皮、香叶、八角。
7
下入猪肉翻炒变色。
8
糖成微黄色时。
9
起锅烧热，加油，转小火，下入冰糖熬糖色。
10
过凉水，清洗干净浮沫。
11
凉水下锅，加姜块和料酒焯水。
12
切成大块。
13
准备好五花肉。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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