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南瓜排包

收录时间：2024-06-21 16:25:17 热度：1372℃

7张图片

主料

调料

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成品图，看着美美哒哦。
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成品图，看着美美哒哦。
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取一张锡纸，剪成长条形，放入模具两端，表面筛一层淡淡的低粉，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。然后进行烘烤，烤箱上下火160度烘烤30分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
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均匀揉搓成长条胚子，放入模具中。
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分别分成大小一样的小面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
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这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
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盖上锅盖，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵。
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然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
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加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌5分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。
10
用260克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
11
南瓜去皮切块入锅蒸熟打成南瓜湖等待温度适中。