菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱㸆大排

葱㸆大排

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-06-25 08:19:10 热度：303℃

葱㸆大排的做法

2张图片

食材明细

主料

大排肉 500克
葱 300克

辅料

生粉适量

调料

油适量
盐适量
糖少许
胡椒粉 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

葱㸆大排的做法步骤

1
成品图，单吃或搭配面条来吃都挺不错的哦。
2
起锅装盘，浇上一点点汤汁。
3
好了。
4
盖上锅盖，转小火煮3分钟左右。
5
大火烧开，放入之前煎好的大排肉。
6
加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
7
加入适量的水。
8
小火煎软。
9
加稍多的葱，放入锅中。
10
锅中再次加油。
11
起锅放入盘中。
12
翻面，再煎2分钟左右，再翻面，全程大概5~6分钟左右即可。
13
放入腌制好的大排肉，中小火，一面煎2分钟左右。
14
挑掉葱不要。
15
煎出香味。
16
放入葱段。
17
起锅烧油。
18
每片肉肉都要沾满生粉，锁住水分，腌制20分钟左右。
19
加入生粉。
20
腌好的肉肉。
21
好了。
22
分两次加入适量的水，再次抓匀入味(加第一次水抓匀，吸收后再加第二次的水，抓匀吸收)。
23
抓匀，码入底味。
24
放入大碗中，加盐、糖、料酒、生抽、老抽。
25
用刀背拍松(正反面都要拍到)。
26
片成大概1cm厚的大片。
27
准备好一块大排肉。

本次制作《葱㸆大排》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

月饼护肝明目粤菜立春活血化瘀清热祛火野餐冬至下饭菜慕斯工作餐元旦谷雨七夕春卷香港美食蛋糕上海小吃