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红烧小平鱼

筠旸JY
收录时间：2025-07-13 07:34:57      热度：9628℃
红烧小平鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 小平鱼 适量
辅料

美食特点

红烧小平鱼的做法步骤

  • 红烧小平鱼的做法步骤：18
    1
    成品图！
  • 红烧小平鱼的做法步骤：17
    2
    成品图！
  • 红烧小平鱼的做法步骤：16
    3
    成品图！
  • 红烧小平鱼的做法步骤：15
    4
    烧至汤汁浓稠即可关火。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：14
    5
    烧开后放入红辣椒，我还放了一点毛豆米。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：13
    6
    加少许白糖，适量盐，倒入适量清水。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：12
    7
    少许生抽上色，适量生抽调味。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：11
    8
    少许料酒。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：10
    9
    烹入香醋。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：9
    10
    放入煎好的平鱼。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：8
    11
    重新洗锅放油，放八角，葱姜蒜爆香。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：7
    12
    翻过来，继续煎至两面金黄色盛出，全部煎好备用。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：6
    13
    转大火，放入小平鱼，先不要动，等定型后再晃动炒锅。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：5
    14
    锅内放适量油，烧至五成热放入花椒粒炸出香味。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：4
    15
    辅料备齐（家里没有葱了，没放）。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：3
    16
    拍一层干面粉。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：2
    17
    打十字刀。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：1
    18
    小平鱼去头去内脏，洗净。
本次制作《红烧小平鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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