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豆粑(月亮粑)

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收录时间：2024-06-21 16:08:07 热度：5334℃

豆粑(月亮粑)的做法

2张图片

食材明细

主料

粘米粉 160克
面粉 40克
葱适量
去皮绿豆 适量
凉水 300克
白芝麻 适量

辅料

黄豆粉 半勺

调料

盐适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

豆粑(月亮粑)的做法步骤

1
成品图。
2
好了，咯嘣脆！
3
沥干油。
4
炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。
5
放入油锅中(全程中小火)，炸香。
6
油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。
7
起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。
8
加入绿豆，搅拌均匀。
9
绿豆沥干水分。
10
加入葱花，搅拌均匀。
11
加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。
12
加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。
13
比较稀的面糊水。
14
加水，搅拌均匀。
15
准备好粘米粉和面粉。
16
绿豆清洗干净，泡10分钟。

制作小窍门

食材我用的是去皮绿豆，可以直接用绿豆，我是家里只有去皮绿豆了。

本次制作《豆粑(月亮粑)》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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