7张图片
“
1/3裸麦含量的裸麦面包，送给自己
烘烤之后才发现割口偏浅，
但看着好像也还不错。。。。 ”
食材明细
美食特点
裸麦面包的做法步骤
-
-
2
烤箱180°预热，放入烤盘，中层，上下火烤约30分钟。
-
3
筛上高粉，在面团表面划5个刀口，继续发酵15分钟。
-
4
排气，分割成4份，滚圆，直接放入烤盘进行二次发酵30分钟。
-
-
-
-
-
9
用料：裸麦粉100g，高粉200g，黄油15g，鲜酵母15g，糖20g，盐1/2小匙，水180g，装饰用高粉适量。
制作小窍门
面团的水分含量低，裸麦粉没有筋性，所以搅拌成团即可，不用出膜。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《裸麦面包》所使用的厨具：面包机、烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
