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豆豉烧青椒

收录时间：2025-04-14 05:48:04 热度：1447℃

豆豉烧青椒的做法

2张图片

“ 香辣爽口的下饭菜。 ”

食材明细

主料

青椒 300g

辅料

豆豉适量

调料

盐适量
蒜蓉适量
小米椒 2个
生抽适量
蚝油适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉烧青椒的做法步骤

1
成品。
2
放适量蚝油翻炒均匀入味。
3
放入生抽。
4
翻炒片刻。
5
放入加工过的青椒。
6
炒锅放油烧热，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
7
盛出备用。
8
翻炒均匀。
9
将青椒焙成虎皮色，放适量盐。
10
炒锅烧热不放油，放入青椒，小火按压、慢焙。
11
干豆豉用温水冲洗干净，蒜拍破、小米椒切段。
12
将青椒用力拍破、改刀。

制作小窍门

1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油，放入青椒，小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。

本次制作《豆豉烧青椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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