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蒲公英包子

收录时间：2024-06-24 21:09:15 热度：5349℃

蒲公英包子的做法

3张图片

“ 蒲公英也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。
清热解毒、美容养颜、消痈散结。 ”

食材明细

主料

高筋粉 500g
蒲公英 适量
肉馅 300g

辅料

葱姜适量
油适量
香油适量
酵母 5g
肥肉适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒲公英包子的做法步骤

1
一起吃包子吧！
2
美味的野菜包子。
3
装盘。
4
焖两分钟再开盖子。
5
包成包子。盖盖子发酵30分钟。中大火，水开18—20分钟关火。
6
擀皮。
7
直接切成自己想要的大小。整理一下形状盖保鲜膜醒一会。
8
面团已经发酵至两倍大。尽量不要揉，或少揉。
9
肉馅加入蒲公英把炼好的油倒进馅料。拌匀备用。
10
锅里加一点点油放入肥肉炼油。
11
滴香油。
12
加葱花姜碎。
13
肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、姜粉、料酒、酱油、老抽拌匀。液体的要分次加入，搅拌上劲。
14
沥干永料理机打碎。
15
焯水。
16
蒲公英洗干净。
17
活成面团盖盖子等待发酵。
18
高筋粉加酵母加水。

制作小窍门

为了更好的去除肉醒味，肉馅要多加一些姜末。

本次制作《蒲公英包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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