“ 土餐中有很多豆类的做法。家里没有新鲜的青菜时，赶快拿出一把干芸豆泡上一晚，第二天配上冰箱中必备的土豆和胡萝卜，就成了一道冷热都能食用，既可当主食，又可作为凉菜的非常可口的百搭菜肴。 ”

主料

• 干芸豆 1水杯
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个

辅料

• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 3大勺
• 小香菜 半把
• 番茄酱 1大勺

调料

• 盐 适量
• 糖 1勺
• 辣椒粉 1勺