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烧卖

收录时间：2024-06-23 14:24:01 热度：5341℃

烧卖的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米 400g
梅花肉 400g
笋干 300g(泡发)
香菇 150g(泡发)
饺子皮 500g

调料

油适量
盐适量
柱候酱 1勺
酱油适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

烧卖的做法步骤

1
成品。味道非常香。
2
烧卖蒸好了。
3
依次全部做好，水开入锅蒸十分钟。
4
包入糯米馅料，虎口收拢，馅料压实即可。
5
没有买到烧麦皮，用饺子皮也一样，但需加工一下，拿出几张饺子皮，在饺子皮四周捏出褶皱。
6
把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
7
起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。
8
米饭用勺子搅散，晾凉。
9
电饭锅提前煲好的糯米饭。
10
把所有食材搅碎。
11
用高压锅再压15分钟。
12
笋干头一天晚上先泡发。
13
香菇泡发一个小时。
14
猪肉选梅花肉。

本次制作《烧卖》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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