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收录时间:2024-06-21 10:45:46      热度:6504℃
蜜枣粽子的做法

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棕子作为中国历史文化积淀最深厚的传统美食之一盛行不衰。粽子形成了南北风味,即:咸棕与甜粽两大类。粽子的种类繁多,有蜜枣的、肉类的、豆类的、蛋黄的等等。形状有三角的、四角的、条状的等等。棕子主要是由粽子叶包裹糯米放入各种不同的馅料包制而成的,软糯可口。

食材明细

主料
  • 江米(未称) 适量
辅料
  • 棕子叶 适量
  • 白线绳 数根
调料

美食特点

蜜枣粽子的做法步骤

  • 蜜枣粽子的做法步骤:7
    1
    煮好的棕子闷一夜最好,软糯香甜(我是晚上包的,煮好闷了一夜)。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:6
    2
    逐个包好的棕子码入锅中蒸制20分钟,这次我用的是高压锅。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:5
    3
    将棕叶的多余部分剪掉,棕子整洁漂亮。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:4
    4
    根椐棕叶的大小,大棕叶我只用一片先舀一勺米、再加一粒蜜枣,然后再加入一层江米再放入一粒枣(一个棕子放2颗蜜枣),包好后有粽叶尖一会需要修剪。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:3
    5
    这是那种压缩的成袋棕叶,质量不错,洗净入锅煮20分钟后,取出了逐片洗干净再反复清洗。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:2
    6
    买来的蜜枣清洗控去水份。
  • 蜜枣粽子的做法步骤:1
    7
    江米洗净并浸泡2至3小时。
本次制作《蜜枣粽子》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签: 小吃  

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