菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣红油

香辣红油

收录时间：2024-06-24 14:09:50 热度：7267℃

香辣红油的做法

4张图片

“ 香辣红润。 ”

食材明细

主料

辣椒适量
灯笼椒 适量

调料

低芥酸菜籽油 适量
小葱适量
洋葱适量
香叶几片
桂皮一段
小茴香 适量
花椒适量

美食特点

香辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香辣红油的做法步骤

1
香辣红润。
2
成品。
3
余下的油放熟白芝麻，把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。
4
搅拌好的辣椒油倒入罐子里。
5
搅拌成辣椒油。
6
晾凉的辣椒放搅拌杯子里，适量盐，炸过辣椒的油倒入适量，这样好搅拌。
7
把这些香料炸至微微焦黄，捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌，口感更丰富。
8
放入洋葱，香葱，桂皮，小茴香，香叶，花椒。
9
把辣椒籽捞干净，炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔，这个也搅拌进去，很香的。
10
捞出晾一下。
11
炸干水汽。
12
灯笼椒也炸一会儿。
13
小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点，不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软，晾凉用手一捏就碎。
14
锅里适量油烧微热，辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽，小火慢慢炸，不时翻一下，防止炸制不均匀。
15
控水。
16
灯笼椒也淘洗干净。
17
控水。
18
清水淘洗几遍。
19
买的不是很辣的辣椒，忘记名字了????

本次制作《香辣红油》所使用的厨具：搅拌机、不粘锅

菜谱标签：自制酱料自制食材

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

降火抗过敏菜春卷年夜饭福建小吃立春儿童鄂菜烘焙补血私房菜山西小吃健忘重阳节五谷杂粮止血调理产后调理