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收录时间:2024-06-24 14:09:50      热度:7200℃
香辣红油的做法

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香辣红润。

食材明细

主料
调料

美食特点

香辣红油的做法步骤

  • 香辣红油的做法步骤:19
    1
    香辣红润。
  • 香辣红油的做法步骤:18
    2
    成品。
  • 香辣红油的做法步骤:17
    3
    余下的油放熟白芝麻,把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。
  • 香辣红油的做法步骤:16
    4
    搅拌好的辣椒油倒入罐子里。
  • 香辣红油的做法步骤:15
    5
    搅拌成辣椒油。
  • 香辣红油的做法步骤:14
    6
    晾凉的辣椒放搅拌杯子里,适量盐,炸过辣椒的油倒入适量,这样好搅拌。
  • 香辣红油的做法步骤:13
    7
    把这些香料炸至微微焦黄,捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌,口感更丰富。
  • 香辣红油的做法步骤:12
    8
    放入洋葱,香葱,桂皮,小茴香,香叶,花椒。
  • 香辣红油的做法步骤:11
    9
    把辣椒籽捞干净,炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔,这个也搅拌进去,很香的。
  • 香辣红油的做法步骤:10
    10
    捞出晾一下。
  • 香辣红油的做法步骤:9
    11
    炸干水汽。
  • 香辣红油的做法步骤:8
    12
    灯笼椒也炸一会儿。
  • 香辣红油的做法步骤:7
    13
    小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点,不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软,晾凉用手一捏就碎。
  • 香辣红油的做法步骤:6
    14
    锅里适量油烧微热,辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽,小火慢慢炸,不时翻一下,防止炸制不均匀。
  • 香辣红油的做法步骤:5
    15
    控水。
  • 香辣红油的做法步骤:4
    16
    灯笼椒也淘洗干净。
  • 香辣红油的做法步骤:3
    17
    控水。
  • 香辣红油的做法步骤:2
    18
    清水淘洗几遍。
  • 香辣红油的做法步骤:1
    19
    买的不是很辣的辣椒,忘记名字了????
本次制作《香辣红油》所使用的厨具:搅拌机、不粘锅
菜谱标签: 自制酱料   自制食材  

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