菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老北京炸酱面

老北京炸酱面

优子家的味道

收录时间：2024-06-24 03:55:05 热度：9506℃

老北京炸酱面的做法

1张图片

“ 骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
黄瓜 1个
青菜适量
干黄酱 3勺
甜面酱 1勺

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量

调料

白酒 3勺
料酒适量
老抽适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老北京炸酱面的做法步骤

1
喜欢吃辣的再拌上油泼辣子，酱香四溢、老少皆宜，保你一次爱上它！
2
放入酱料、菜码。
3
面条煮熟后过凉水。
4
炒至油酱分离即可。
5
放入提前拌好的酱料，改小火慢炖。
6
放入葱姜蒜、八角炒香。
7
放入料酒、老抽翻炒均匀。
8
油热后下入五花肉炒出油脂。
9
搅拌均匀备用。
10
葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。
11
葱姜蒜、五花肉去皮切丁、黄瓜去皮切丝、青菜、干黄酱、甜面酱、鲜面条。

制作小窍门

酱料下锅后切记改小火慢炖，防止糊锅。

本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

戚风蛋糕减压烤箱菜其他点心江浙小吃印度菜儿童节广东小吃春分满汉全席川菜端午节生日饼干果冻芝士蛋糕小寒鄂菜