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酸菜花鲢鱼

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-17 18:39:22 热度：1141℃

酸菜花鲢鱼的做法

1张图片

“ 花鲢肉嫩，用酸菜佐之为菜，酸辣美味。 ”

食材明细

主料

花鲢 1000g

辅料

酸菜 200g
金针菇 200g
姜片 2勺
大葱段 50g
芹菜 50g

调料

花椒油 2勺
菜籽油 5勺
盐适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
神级难度

酸菜花鲢鱼的做法步骤

1
淋上花椒油即可。
2
放入花鲢鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。
3
捞出鱼骨和鱼头。
4
再放入鱼排一起煮，放入葱段煮可以去腥提鲜。
5
放入花鲢鱼头一起再次烧开。
6
加入清水烧开后，放入芹菜一起煮出香味。
7
再放入酸菜炒香。
8
菜籽油下锅，热以后，放入姜煸炒出香味。
9
金针菇去掉根部，用盐开水煮熟捞出垫底。

本次制作《酸菜花鲢鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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