菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炝锅鱼

炝锅鱼

还在吃吃吃

收录时间：2024-06-18 13:52:26 热度：4063℃

炝锅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

小油菜 适量
莴苣半根
平菇 1朵

调料

食用油 100ml
黄豆酱 2勺
葱姜蒜 适量
料酒 1勺
玉米淀粉 1勺
食盐半勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

炝锅鱼的做法步骤

1
成品图。
2
加入炸好的鱼片翻炒（注意，不要过分翻炒，以免鱼肉成碎闸）。
3
加入焯烫好的配菜翻炒。
4
加入1勺黄豆酱炒出红油。
5
加入葱花姜片炒香。
6
铲出花椒粒弃用。
7
锅中留底油炒香花椒粒。
8
捞出控油后装入盆中备用。
9
油温五成热下入鱼片炸制表面金黄。
10
起锅烧油。
11
小油菜洗净后下锅烧水焯烫，莴苣去皮切片焯水，平菇洗净后掰小朵焯烫。
12
准吧配菜：小油菜，莴苣，平菇。
13
倒入盆中加食盐、料酒、葱姜蒜和淀粉抓拌均匀腌制半小时。
14
再次清洗干净。
15
草鱼买来清洗后去头尾去鱼骨切片。

本次制作《炝锅鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

海鲜护肝明目北京小吃婚宴私房菜高档排毒疏肝理气小雪开胃养生菜素菜贴秋膘河南小吃吐司祛痰清明补虚养身