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香菇牛肉酱

收录时间：2025-04-11 19:26:09 热度：9345℃

香菇牛肉酱的做法

2张图片

“ 这道菜的重点是要把香菇和牛肉尽量切的碎一点，小火慢炒，把香菇和牛肉中的水份炒干，炒出酱香味。 ”

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

调料

白糖 1勺
料酒适量
葱花少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇牛肉酱的做法步骤

1
成品。
2
盛入盆中，撒上葱花即可。
3
待水份完全蒸发，炒至酱色浓郁即可。
4
倒入搅拌均匀的混合酱料，小火慢炒。
5
将水分完全炒干。
6
放入香菇，继续翻炒。
7
炒干水分。
8
炒锅放油烧热，放入牛肉翻炒。
9
搅拌均匀。
10
加入适量料酒和泡香菇的水。
11
盆中放入适量黄豆酱和豆瓣酱。
12
将香菇和牛肉切碎。
13
香菇洗净，用温水浸泡至软。

制作小窍门

1.将香菇和牛肉的水分炒干，炒至干香再放酱同炒。
2.放豆瓣酱只为增加辣味，色泽更加红润。不喜可不放。

本次制作《香菇牛肉酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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