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蔓越莓吐司
蔓越莓吐司
树袋熊
收录时间:2022-12-15 08:16:40 热度:4201℃
1张图片
食材明细
主料
面包粉
700克
酵母
10克
糖
105克
奶粉
35克
鸡蛋
2只
油
35克
牛奶
455克
辅料
酒浸蔓越莓干
210克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
高级
难度
蔓越莓吐司的做法步骤
1
湿性原料。
2
干性原料。
3
酒浸蔓越莓干。
4
除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜,低速揉入酒浸蔓越莓干。
5
温暖湿润处进行基础发酵。
6
排气分割成7份,滚圆松弛15分钟。
7
三个一组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个放入小吐司模。
8
温暖湿润处进行二次发酵。
9
烤箱90度预热烤50分钟。
制作小窍门
1. 面包粉用前需过筛。
2. 烤温自行调节。
3. 烘烤时间可以再少点。
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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