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家常红烧肉

收录时间：2024-06-16 17:45:06 热度：379℃

家常红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 一大块

辅料

料酒适量
生抽适量
油适量
冰糖适量
葱姜蒜 一些
八角花椒大料 一写
桂皮香叶 适量
盐适量
十三香 适量
红辣椒 三个

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

家常红烧肉的做法步骤

1
成品上图。
2
软糯香甜，配米饭。
3
肥瘦相间，肥而不腻。
4
汤汁收干。
5
大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。
6
加开水沫过肉，加生抽料酒。
7
加入花椒大料香叶。
8
炒制上色。
9
然后把辅料加入煸炒出香味。
10
炒糖色。
11
准备辅料。
12
锅中加入适量冰糖炒出糖色。
13
冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。
14
带皮五花肉改刀切方子块备用。

本次制作《家常红烧肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜

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