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豆角焖面

优子家的味道

收录时间：2025-07-16 07:19:50 热度：6330℃

豆角焖面的做法

1张图片

“ 明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。 ”

食材明细

主料

豆角适量
豆腐适量
五花肉 适量
鲜面条 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
美味漂亮、营养丰富的豆角焖面就好了！
2
盖盖再闷2分钟即可出锅。
3
搅拌均匀。
4
5分钟后关火，撒上葱花、蒜末。
5
改小火再炖5分钟。
6
5分钟后把面条搅拌均匀，再浇入两勺汤汁。
7
盖盖大火炖5分钟。
8
铺上面条，从上方浇入汤汁，使面条更加入味。
9
10分钟后舀出多余的汤汁，保持刚没过菜即可。
10
大火炖10分钟。
11
放入胡椒粉。
12
倒入开水（没过菜两指）、豆腐。
13
放入豆角、盐、十三香、蚝油，炒至断生。
14
大火爆香。
15
接着放入八角、葱姜蒜。
16
炒出油脂后倒入料酒、老抽，翻炒均匀。
17
重新起油后下入五花肉。
18
炸至双面焦黄捞出备用。
19
油热后下入豆腐块，放入盐、十三香。
20
面条淋上食用油搅拌均匀备用。
21
配菜。

制作小窍门

最后一步一定注意关火！

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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