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蒜蓉肉末烧茄子

收录时间：2024-06-16 17:42:11 热度：1137℃

蒜蓉肉末烧茄子的做法

1张图片

“ 家常下饭菜～蒜蓉肉末烧茄子，酱香浓郁，茄子软糯，非常的美味下饭哈！ ”

食材明细

主料

圆茄子 一个
肉末适量

辅料

大蒜几瓣
淀粉少许

调料

猪油适量
盐适量
生抽适量
鸡精少许

美食特点

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
淋入薄芡大火翻拌烧开即可，调入少许鸡精调味。
4
勾个薄芡（淀粉加水搅拌均匀）。
5
加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
6
腌好的茄子挤干水份，放入锅蒸小火煎至金黄。
7
放入肉末煸香。
8
热锅入猪油，放入蒜末煸香。
9
肉末备用。
10
大蒜去皮切碎备用。
11
圆茄子洗净切成滚刀块，加入适量盐，少许水搅拌腌制十分钟。

制作小窍门

茄子切块后加入适量盐，少许水腌制十分钟，腌出的汁水挤干，茄子变软，口感更佳！

本次制作《蒜蓉肉末烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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