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原味曲奇
原味曲奇
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2025-07-16 09:31:43 热度:9548℃
5张图片
食材明细
主料
黄油
232克
糖粉(冰好的)
52克
盐
4克
玉米淀粉
124克
低筋粉
92克
高筋面粉
86克
辅料
曲奇模
一个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
神级
难度
原味曲奇的做法步骤
1
成品图
2
成品图
3
成品图
4
成品图
5
成品图
6
晾凉
7
出炉了
8
用曲奇磨具压出花型,一个一个挤在烤盘上,放入冰箱冷藏半小时,时间结束后,放入预热好的烤箱(风炉模式),中层,上下火140度烤35分钟
9
压拌细腻,曲奇糊就拌好了
10
倒入玉米淀粉,搅拌均匀至无干粉,加入低筋粉和高筋粉
11
低速打散,让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合,黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽毛状
12
加入糖粉和盐
13
黄油软化
本次制作《原味曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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