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野韭菜炒田螺肉

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收录时间：2025-07-16 09:36:17 热度：8240℃

野韭菜炒田螺肉的做法

1张图片

食材明细

主料

田螺肉 500克
野韭菜 100克
米椒适量
姜适量
蒜苗适量
大蒜头 适量

辅料

火锅底料 一勺
料酒适量
啤酒半罐

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

野韭菜炒田螺肉的做法步骤

1
起锅装盘，美味即成。
2
翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味，最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。
3
下入野韭菜翻炒断生。
4
加半罐啤酒煮20分钟，收干大部分汤汁。
5
翻炒均匀。
6
下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。
7
翻炒断生。
8
下入田螺肉。
9
下入火锅底料煸出红油。
10
起锅烧油。
11
过凉水，清洗干净。
12
起锅烧水，加料酒，下入田螺肉焯水。
13
辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。
14
野韭菜切成小段。
15
田螺肉清洗干净。
16
野韭菜。

本次制作《野韭菜炒田螺肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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