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艾草馒头

收录时间：2024-06-16 17:25:25 热度：1529℃

艾草馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

艾叶 100g
面粉 500g

辅料

酵母粉 4g
小苏打 2g

调料

糖 75g
水适量

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

艾草馒头的做法步骤

1
成品。一股艾草的清香，快把春天吃进嘴里。
2
待二次发酵后，开火蒸15~20分钟，蒸好关火，焖5分钟再开盖。
3
再搓成小面团。
4
切成等量的小剂子。
5
搓成长条。
6
放入案板，加入适量的干粉揉搓排气。
7
时间过了40分钟，面已醒发好。
8
揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
9
用筷子搅拌成絮状，下手揉面。
10
少量多次加入艾汁。
11
接下来和面，面粉中加入白糖和酵母粉。
12
打好的艾汁盛入碗内。
13
放入破壁机，加入200克水打成汁。
14
捞出过凉水。
15
沸水中加入小苏打，把艾草煮软，加入小苏打的作用是可以让艾草更加翠绿，不喜欢可以不放。
16
艾草清洗干净。

本次制作《艾草馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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