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艾草馒头
艾草馒头
宸·羽
收录时间:2025-07-17 09:37:29 热度:1553℃
3张图片
食材明细
主料
艾叶
100g
面粉
500g
辅料
酵母粉
4g
小苏打
2g
调料
糖
75g
水
适量
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
艾草馒头的做法步骤
1
成品。一股艾草的清香,快把春天吃进嘴里。
2
待二次发酵后,开火蒸15~20分钟,蒸好关火,焖5分钟再开盖。
3
再搓成小面团。
4
切成等量的小剂子。
5
搓成长条。
6
放入案板,加入适量的干粉揉搓排气。
7
时间过了40分钟,面已醒发好。
8
揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
9
用筷子搅拌成絮状,下手揉面。
10
少量多次加入艾汁。
11
接下来和面,面粉中加入白糖和酵母粉。
12
打好的艾汁盛入碗内。
13
放入破壁机,加入200克水打成汁。
14
捞出过凉水。
15
沸水中加入小苏打,把艾草煮软,加入小苏打的作用是可以让艾草更加翠绿,不喜欢可以不放。
16
艾草清洗干净。
本次制作《艾草馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
馒头花卷
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