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香椿蒜蓉辣酱

收录时间：2025-08-09 00:19:23 热度：6599℃

香椿蒜蓉辣酱的做法

2张图片

“ 香辣诱人。夹馒头，拌饭特别香。 ”

食材明细

主料

香椿适量
蒜蓉适量
小米椒 适量

调料

玉米油 适量
盐适量
味精少许
葱适量
姜适量
花椒适量
小茴香 适量
香菜适量
香葱适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿蒜蓉辣酱的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
待温降下来，撒上少味精或鸡精，拌匀。
4
适量盐调味儿。没有放生抽，喜欢香椿保持绿绿的颜色。
5
翻炒山香椿的水份即可，这样可以保持香椿翠绿的颜色。
6
放入香椿碎。
7
小火炸出香味儿。
8
小米椒蒜蓉放进去。
9
捞出香料。
10
炸出香味儿。
11
锅里适量油烧热，放入花椒，小茴香，香菜，葱姜，香叶。
12
小米椒，蒜蓉切好备用。
13
焯过水的香椿切小粒。
14
开水中焯变色捞出过凉，控水备用。
15
香椿适量，洗净。香椿有点少，下次多准备点。

本次制作《香椿蒜蓉辣酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料自制食材

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