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口感清淡，豆芽脆爽，鸡丝鲜嫩。 ”
食材明细
美食特点
春日限定减脂美食，荠菜鸡肉丝炒豆芽的做法步骤
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锅内加入橄榄油烧七分热，放入生姜丝炒一下后倒入鸡丝，快速翻炒至变色后倒入豆芽，加少许开水，适量盐和鸡精，翻炒均匀后装盘。
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鸡里脊肉切丝，加入料酒和胡椒粉，少许盐和淀粉，少许橄榄油搅拌均匀静置10分钟。
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荠菜摘去老根黄叶，用清水浸泡半小时，清洗干净；锅内加入水放入少许盐煮开后把荠菜倒入焯一下水捞出。
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制作小窍门
豆芽焯水时间不宜久，炒鸡丝的技巧就是鸡丝炒到发白即熟了。
本次制作《春日限定减脂美食，荠菜鸡肉丝炒豆芽》所使用的厨具：炒锅
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