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清蒸海鲈鱼，这道菜特别鲜美，配了少许青鱼干和小虾皮，使得味道截然不同，本身鲈鱼的鲜嫩，鱼干的咸香，虾皮能提鲜也补钙，喜欢清淡口味的吃货们可以试试哦。 ”
食材明细
美食特点
清蒸海鲈鱼的做法步骤
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鲈鱼背部切开肚子不切断，摆成扇形头放中间，青鱼干切小片嵌中间，洒虾皮，放葱姜蒜、料酒、辣椒、油。
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海鲈鱼取底下无脊柱的那一半，抹少量盐腌会儿，使鱼肉稍紧致点，清水洗后控水。
制作小窍门
海鲜类烹饪注意：由于海产品本身自带点咸味，所以做菜时可以不放盐。这里用一点盐腌制后再洗掉的。
本次制作《清蒸海鲈鱼》所使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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