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蛋香豆渣卷

收录时间：2025-08-11 08:42:08 热度：9081℃

蛋香豆渣卷的做法

1张图片

“ 今天做了特别好吃的豆渣卷，绿豆渣是做焖子的副产品，虽说有点粗糙，加了鸡蛋和少量面粉，口感也细腻很多。 ”

食材明细

主料

绿豆渣 300克
面粉 50克
鸡蛋 2个

辅料

清水 250克
葱 1段
食用油 半勺

调料

十三香粉 2克
盐 3克
豆瓣酱 1勺

美食特点

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋香豆渣卷的做法步骤

1
切段食用。
2
从一端卷起来。
3
刷一层豆瓣酱。
4
一面定型后翻另一面。
5
上下盘同时加热。
6
倒入适量豆渣糊糊。
7
电饼铛刷油预热。
8
放入清水，搅拌成糊糊。
9
放入盐调味。
10
放入十三香粉增香。
11
葱切碎和面粉一起放入碗中。
12
豆渣放入大碗里，敲入2个鸡蛋。

本次制作《蛋香豆渣卷》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食小吃家常菜

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