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酱肘子
酱肘子
宁静致远0217
收录时间:2025-08-11 12:29:07 热度:672℃
1张图片
食材明细
主料
肘子
1个
辅料
八角
2个
草果
1个
花椒
2勺
葱姜
适量
干红辣椒
3个
桂皮
1块
香叶
2片
调料
生抽
20ml
六必居黄酱
半袋
料酒
50ml
白糖
30g
美食特点
酱香
口味
酱
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱肘子的做法步骤
1
起锅盛出。
2
高压锅中放入上色的肘子,放入调料盒及葱姜,我还放了一个大肠,倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀,大火烧开,高压锅上汽后,小火焖制两个小时。
3
放入肘子,小火上色。
4
出气泡即可。
5
锅中放油,撒白糖,炒糖色。
6
肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分,以免一会儿煎制时油溅出来,六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。
本次制作《酱肘子》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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