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黑糖巧克力面包

收录时间：2024-06-22 04:59:49 热度：297℃

黑糖巧克力面包的做法

2张图片

“ 可以做8个面包！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
可可粉 10g
盐 3g
干酵母 3g
黑糖 30g
牛奶 110g
水 70g
黄油 15g

辅料

巧克力豆 适量

调料

高粉少许

美食特点

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黑糖巧克力面包的做法步骤

1
11，出炉脱模放凉即可！
2
10，烤箱中层，180度，烘烤15分钟。中途加盖锡纸，否则表面颜色过深！
3
9，发酵成2倍大，表面撒高粉。
4
8，弯成u字型！放入烤盘中，用剪刀剪出来缺口！进行二次发酵！
5
7，从侧面卷起，收紧封口。
6
6，面团擀开成椭圆形，翻面，放入适量巧克力豆。
7
5，面团分割成8份，滚圆松弛10分钟。
8
4，揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵！
9
3，揉成团后加入黄油和盐继续揉。
10
2，面团材料除黄油，盐之外全部放入面包机揉面。
11
1，材料备齐，黄油软化。

制作小窍门

我用的黑糖因为比较细，所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖，要用配方内的水加热融化后，放凉再用！

本次制作《黑糖巧克力面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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