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收录时间:2024-06-20 06:30:53      热度:6230℃
五花肉烧春笋的做法

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春笋味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高~
春笋搭配五花肉,鲜掉眉毛了!不油不腻还倍儿香,米饭多吃两碗!

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

五花肉烧春笋的做法步骤

  • 五花肉烧春笋的做法步骤:9
    1
    五花肉炖春笋,春笋鲜香油润,肉块肥而不腻!
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:8
    2
    小火焖炖到肉烂春笋熟。
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:7
    3
    将春笋入肉锅中,加盐;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:6
    4
    倒少许料酒、酱油,适量的热水、撒葱段,盖盖子,小火焖20分钟;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:5
    5
    将五花肉、八角、姜块入锅中,不停地翻炒挂色;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:4
    6
    炒锅中倒少量油,小火,将冰糖融化,炒到有微微焦黄色;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:3
    7
    春笋剥掉外皮,每根纵切、横切,分成四份;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:2
    8
    入凉水锅中煮开一分钟,捞出控干水分;
  • 五花肉烧春笋的做法步骤:1
    9
    带皮五花肉切成2公分的小块;

制作小窍门

1.五花肉焯水再炒,不腻;加冰糖炒糖色,表面鲜亮;
2.春笋焯水,可以去掉一些微涩味;
3.酱油少放,糖色炒得好,根本就不用酱油,但我是北方人,喜欢颜色重点儿,所以放了一点。
本次制作《五花肉烧春笋》所使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   春季食谱  

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